Inhaltsstoffe
Bei fach.werk steht jede Kugel Eis für unsere Überzeugung, dass echte, natürliche Inhaltsstoffe den besten Geschmack liefern.
Milch von lokalen Höfen: Unsere Milch ist mehr als nur ein Grundstoff – sie ist das Herzstück unseres Eises. Direkt von Bauernhöfen in unserer Umgebung, wo jede Kuh einen Namen hat, stammt diese frische, naturbelassene Zutat. Sie verleiht unserem Eis die Cremigkeit und den Geschmack, den Du nicht nur schmeckst, sondern auch fühlst. Indem wir lokale Milch verwenden, unterstützen wir nicht nur die Gemeinschaft, sondern garantieren auch ein Produkt, das frei von künstlichen Zusätzen und voller natürlicher Güte ist.
Sahne: Die Sahne für unser Eis wird sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Qualitätsstandards entspricht. Sie macht unser Sahneeis außergewöhnlich reichhaltig und luxuriös. In jeder Portion spiegelt sich unser Engagement für Qualität wider, das man mit jedem Löffel schmecken kann.
Früchte: Wir glauben, dass echter Geschmack aus echten Früchten kommt. Deshalb verwenden wir in unserem Fruchteis und Sorbet nur die besten, saftigsten Früchte, die wir finden können. Jede Frucht wird handverlesen, um die intensiven, natürlichen Aromen zu garantieren, die unser Eis so besonders machen. Diese Hingabe an Qualität macht unser Eis nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh und voller Leben.
Vegane Zutaten: Für unsere veganen Sorbets wählen wir nur pflanzliche Zutaten, die sowohl köstlich als auch ethisch einwandfrei sind. Sie bieten eine fantastische Alternative für alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten oder müssen. Diese Sorbets sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch für das Gewissen, da sie vollkommen tierfreundlich sind.
Zucker: Zucker ist nicht nur ein Süßungsmittel, sondern ein grundlegender Bestandteil in der Herstellung unseres Eises nicht nur bei fach.werk. Er spielt eine entscheidende Rolle, indem er den Gefrierpunkt des Eises beeinflusst, was zu einer weicheren, glatteren Textur führt. Diese Eigenschaft ermöglicht es uns, ein Eis zu kreieren, das selbst bei niedrigen Temperaturen cremig und leicht zu genießen bleibt. Wir nutzen Zucker geschickt, um die natürlichen Aromen unserer hochwertigen Zutaten zu betonen, ohne sie zu überdecken. Dabei achten wir stets darauf, dass der Zuckeranteil wohlüberlegt ist, um die perfekte Balance zwischen Süße und den natürlichen Geschmäckern unserer anderen Zutaten wie frischen Früchten und feiner Sahne zu gewährleisten. Unsere sorgfältige Auswahl und Nutzung von Zucker macht jedes Eis zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ohne Zucker oder anderen Süßstoffen ist eine Herstellung von Speiseeis so gut wie unmöglich.
Inulin: Inulin ist ein natürlich vorkommendes Präbiotikum, das aus Pflanzen gewonnen wird und in unseren Eissorten eine ganz besondere Rolle spielt. Es ist nicht nur gut für die Verdauung, sondern hat auch fantastische Eigenschaften, die die Textur unseres Eises verbessern. Inulin fungiert als Faserstoff, der es uns ermöglicht, die Konsistenz des Eises cremiger und glatter zu gestalten, ohne dabei künstliche Zusätze verwenden zu müssen. Diese Zutat hilft uns, unser Eis auch für diejenigen zugänglich und genussvoll zu machen, die auf eine gesunde Ernährung achten oder spezielle diätetische Bedürfnisse haben. Durch die Verwendung von Inulin sorgen wir dafür, dass unser Eis nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist und eine zusätzliche Quelle für Ballaststoffe bietet. Bei fach.werk ist jedes Eis eine Symbiose aus Genuss und bewusster Ernährung, dank Zutaten wie Inulin, die sowohl Geschmack als auch gesundheitliche Vorteile miteinander verbinden.
Magermilchpulver: Magermilchpulver ist ein essenzieller Bestandteil unseres Eissortiments bei fach.werk, der wesentlich zur Konsistenz und Haltbarkeit unseres Produktes beiträgt. Durch schonende Entfernung des Milchfetts und anschließendes Trocknen der Milch entsteht ein Pulver, das reich an Proteinen und arm an Fett ist. Diese Eigenschaften machen es zu einem idealen Zutat für die Herstellung von Eis, insbesondere für Sorten, die eine leichtere Textur erfordern, ohne auf den vollen, reichen Geschmack von Milch zu verzichten. Magermilchpulver ermöglicht es uns, die cremige Konsistenz unseres Eises zu erhalten und gleichzeitig eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Zudem trägt es zur längeren Haltbarkeit unseres Eises bei, indem es die Bildung von Eiskristallen minimiert und so für ein immer zart schmelzendes Geschmackserlebnis sorgt. Bei fach.werk setzen wir auf Magermilchpulver, um ein qualitativ hochwertiges Eis anzubieten, das Gesundheit und Genuss in Einklang bringt.
Guarkernmehl: Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen der Guarbohne gewonnen wird und eine wichtige Rolle in der Herstellung unseres Eises bei fach.werk spielt. Dieses pflanzliche Pulver ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an löslichen Ballaststoffen, was es zu einer hervorragenden Zutat für die Erzielung einer perfekten cremigen Textur macht. Guarkernmehl verbessert die Viskosität unseres Eises, was hilft, die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und ein geschmeidiges, gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Es unterstützt zudem die Stabilität unseres Eises bei Temperaturschwankungen, was besonders wichtig ist, um die Qualität über die gesamte Lagerdauer hinweg zu sichern. Bei fach.werk nutzen wir Guarkernmehl, um sicherzustellen, dass jedes Eis nicht nur außergewöhnlich schmeckt, sondern auch eine konsistente, zufriedenstellende Textur bietet, die unsere Kunden lieben.
Johannisbrotkernmehl: Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den Samen des Johannisbrotbaumes gewonnen wird. Es ist besonders wertvoll in der Eisherstellung bei fach.werk, da es zur Verbesserung der Textur unseres Eises beiträgt, ohne den Geschmack zu beeinflussen. Dieses feine, glutenfreie Pulver ist bekannt für seine Fähigkeit, Wasser zu binden, was hilft, die Bildung von Eiskristallen zu reduzieren und so ein cremigeres, glatteres Eis zu gewährleisten. Johannisbrotkernmehl unterstützt nicht nur die Konsistenz, sondern auch die Stabilität unseres Eises, indem es dazu beiträgt, dass das Produkt auch nach dem Auftauen seine Form behält. Es ermöglicht uns, ein qualitativ hochwertiges Eis anzubieten, das konstant zart schmilzt und einen vollmundigen Genuss bietet. Bei fach.werk nutzen wir Johannisbrotkernmehl, um unseren Kunden ein Eis zu liefern, das in jeder Hinsicht überzeugt – durch Geschmack, Textur und natürliche Zusammensetzung.
Entdecke die Magie von Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl: Bei fach.werk nutzen wir nicht nur Zutaten, sondern wahre Wunder der Natur, um unser Eis unvergleichlich cremig und geschmeidig zu machen. Jedes Mal, wenn Du unser Eis genießt, erlebst Du die einzigartige Harmonie zweier besonderer Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl.
Johannisbrotkernmehl, gewonnen aus den edlen Samen des mediterranen Johannisbrotbaums, ist ein Meister der Textur. Es schenkt unserem Eis eine samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht und die Aromen in ihrem vollen Glanz entfaltet. Dieses natürliche Geliermittel hält unser Eis auch nach dem Auftauen wunderbar formstabil, sodass jeder Löffel so perfekt ist wie der erste.
Guarkernmehl hingegen, aus den robusten Samen der Guarbohne extrahiert, bringt eine unglaubliche Cremigkeit ins Spiel. Es bindet das Wasser in unserem Eis, verhindert die Bildung von Eiskristallen und macht jedes Eiscreme-Erlebnis zu einem samtig-weichen Genuss. Die schnelle Löslichkeit und effektive Verdickungskraft von Guarkernmehl verbessern nicht nur die Konsistenz, sondern auch das Schmelzverhalten des Eises.
Bei fach.werk kombinieren wir diese beiden Naturwunder, um Dir ein Eis zu bieten, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern mit jeder Kugel auch ein Stück Naturverbundenheit und Sorgfalt verspricht. Lass Dich von der liebevollen Kreation unserer Eissorten verführen, in denen Tradition und Innovation Hand in Hand gehen und jedes Eisstück zu einem kleinen Fest für die Sinne wird.
Trockenglukose: Trockenglukose, auch bekannt als Glukosepulver, ist ein vielseitiges Süßungsmittel, das aus Maisstärke gewonnen wird. In der Eisherstellung spielt es eine entscheidende Rolle bei der Texturverbesserung. Trockenglukose hat die Fähigkeit, den Gefrierpunkt der Eiscreme zu senken, wodurch die Bildung großer Eiskristalle verhindert wird. Dies führt zu einer glatteren und cremigeren Konsistenz, was das Eis besonders angenehm im Mund macht.
Darüber hinaus trägt Trockenglukose dazu bei, dass das Eis langsamer schmilzt, was die Qualität und das Geschmackserlebnis beim Verzehr verbessert. Durch seine moderate Süße verstärkt es die Aromen anderer Zutaten, ohne sie zu überlagern, und unterstützt eine ausgewogene Süßung unseres Eises. Die Verwendung von Trockenglukose ermöglicht es uns, ein konsistent hochwertiges Produkt anzubieten, das sich durch eine besonders zarte Textur auszeichnet.
Bei fach.werk setzen wir auf Trockenglukose, um die bestmögliche Qualität und Genuss unseres Eises sicherzustellen. Es ist Teil unseres Engagements, Ihnen ein hervorragendes Eis zu bieten, das in jeder Hinsicht überzeugt.
Dextrose: Dextrose, auch bekannt als Traubenzucker, ist ein einfacher Zucker, der eine besondere Rolle in der Herstellung unseres Eises bei fach.werk spielt. Dieses natürliche Süßungsmittel wird aus Mais gewonnen und ist bekannt für seine Fähigkeit, den Gefrierpunkt des Eises zu senken. Diese Eigenschaft ist entscheidend, da sie das Eis weicher und cremiger macht, indem sie die Bildung großer Eiskristalle verhindert.
Dextrose ist weniger süß als herkömmlicher Zucker, was uns ermöglicht, die Süße unseres Eises feiner abzustimmen und so ein ausgewogeneres Geschmackserlebnis zu schaffen. Zudem verbessert Dextrose die Textur und Haltbarkeit des Eises, indem es ein gleichmäßigeres Schmelzen fördert. Dies sorgt dafür, dass unser Eis auch bei längerer Lagerung seine erstklassige Qualität behält.
Bei fach.werk nutzen wir Dextrose, um ein geschmacklich ausgezeichnetes Eis zu produzieren, das gleichzeitig zart im Biss und angenehm im Mund ist. Durch den gezielten Einsatz von Dextrose stellen wir sicher, dass jedes Eisstück nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beispiel für handwerkliche Qualität und Sorgfalt ist.
Salz: In der Welt der Eiscreme spielt Salz eine überraschend wichtige Rolle, obwohl es oft in nur geringen Mengen verwendet wird. Bei fach.werk setzen wir Salz gezielt ein, um die Aromen in unseren Eissorten zu verstärken und zu vertiefen. Salz ist bekannt dafür, die Süße hervorzuheben und gleichzeitig einen Kontrast zu bilden, der die Geschmacksprofile unserer Zutaten reicher und vollmundiger macht.
Die Zugabe von Salz verbessert nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur Textur des Eises bei. Es hilft, den Gefrierpunkt zu senken, wodurch das Eis weicher und cremiger wird. Diese Eigenschaft ermöglicht es dem Eis, geschmeidig zu bleiben und verhindert, dass es zu hart wird, was besonders wichtig ist, wenn das Eis bei niedrigen Temperaturen gelagert wird.
In unseren handwerklich hergestellten Eiskreationen ist Salz mehr als nur eine Zutat; es ist ein entscheidendes Element, das sorgfältig dosiert wird, um jedes Eis zu einem exquisiten Genusserlebnis zu machen. Bei fach.werk ist die Verwendung von Salz ein Beispiel für unsere Detailgenauigkeit und unser Engagement, Ihnen ein Eis zu bieten, das in jeder Hinsicht überzeugt.
Zitronensäure: Zitronensäure, ein natürliches Konservierungsmittel, das aus Zitrusfrüchten gewonnen wird, spielt eine wesentliche Rolle in der Zusammensetzung unseres Eises bei fach.werk. Dieser Bestandteil ist nicht nur für seine Fähigkeit bekannt, die Haltbarkeit zu verbessern, sondern auch dafür, den Geschmack zu intensivieren. Zitronensäure trägt dazu bei, die natürlichen Aromen unserer Zutaten hervorzuheben und sorgt für eine angenehme Frische im Geschmack.
Durch den Einsatz von Zitronensäure in unserem Eis wird zudem sichergestellt, dass die Geschmacksbalance perfekt abgestimmt ist. Sie hilft, die süßen und cremigen Elemente unseres Eises zu ergänzen und bringt eine leichte, erfrischende Säure mit, die besonders in Fruchteissorten geschätzt wird. Zitronensäure ist auch ein natürliches Antioxidans, das hilft, die Farbe und den Geschmack der Zutaten über die Zeit zu bewahren.
Bei fach.werk nutzen wir Zitronensäure nicht nur aus technischen Gründen, sondern auch, um ein geschmacklich ausgewogenes und ansprechendes Eis anzubieten. Es ist Teil unseres Versprechens an Sie, ein Produkt von höchster Qualität zu liefern, das die Sinne erfreut und immer frisch schmeckt.
Nussmark: Bei fach.werk ist uns die Qualität der Zutaten, die wir verwenden, besonders wichtig. Deshalb setzen wir auf 100% reine Nussmarks, die ohne jegliche Zusätze hergestellt werden. Diese hochwertigen Nussprodukte beziehen wir von sorgfältig ausgewählten Lieferanten, die unsere Leidenschaft für Natürlichkeit und Umweltschutz teilen.
Unsere Lieferanten legen großen Wert darauf, Nussmark in einem Prozess herzustellen, der die natürliche Reinheit und den intensiven Geschmack der Nüsse bewahrt. Dies ermöglicht es uns, Ihnen ein Eis anzubieten, das nicht nur durch sein einzigartiges Aroma überzeugt, sondern auch durch seine unverfälschte Qualität. Jeder Löffel unseres Nusseises trägt die Essenz dieser sorgsam ausgewählten Nüsse in sich und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis.
Der Einsatz von reinem Nussmark spiegelt unser Engagement für Nachhaltigkeit und Verantwortung wider. Wir glauben, dass die besten Produkte aus einer Verbindung von Respekt für die Umwelt und Hingabe für herausragende Qualität entstehen. Bei fach.werk können Sie sich sicher sein, dass jedes Eis nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch Ausdruck unserer Werte ist.
Echte Vanille: Bei fach.werk haben wir uns der Authentizität und Qualität unserer Zutaten verschrieben. Deshalb verwenden wir für unser Vanilleeis ausschließlich 100% echte Vanille, die direkt aus gemahlenen Vanilleschoten gewonnen wird. Diese natürliche Herangehensweise stellt sicher, dass Sie in jedem Löffel unseres Vanilleeises die reine und unverfälschte Essenz der Vanille schmecken können.
Die kleinen schwarzen Punkte, die Sie in unserem Eis sehen, sind echte Vanillesamen, die nicht nur ein Beweis für die Verwendung von echter Vanille sind, sondern auch ein Zeichen unserer Hingabe zur Qualität. Diese Punkte verleihen unserem Eis nicht nur seinen charakteristischen, reichhaltigen Geschmack, sondern auch eine feine, natürliche Textur, die Sie sehen und schmecken können.
Wir verzichten bewusst auf künstliche Aromen, denn wir glauben, dass nichts den wahren Geschmack von frisch gemahlenen Vanilleschoten übertreffen kann. Unser Engagement für die Reinheit der Zutaten ermöglicht es uns, ein Vanilleeis anzubieten, das nicht nur exquisit schmeckt, sondern auch unseren hohen ethischen und qualitativen Ansprüchen gerecht wird.
Bei fach.werk steht jede Kugel Eis für unsere Überzeugung, dass echte, natürliche Inhaltsstoffe den besten Geschmack liefern. Genießen Sie die pure, unverstellte Freude an echter Vanille, die in jedem Bissen unseres handgefertigten Eises steckt.
